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ALAMBIQUE CAMBÉBA: Tour, degustação e bistrô com vista espetacular a 80 km de Brasília!

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Atualizado em março de 2021

Uma adega subterrânea, um bistrô com cardápio pra lá de saboroso e uma vista de tirar o fôlego! Tudo isso no coração do Cerrado, a pouco mais de 80 km de Brasília! Que tal conhecer o Alambique Cambéba?

alambique cambeba
Alambique Cambéba | Foto: Cris Andrade

A discreta e romântica entrada do Alambique Cambéba já nos prepara para o que vamos encontrar. Um ambiente nostálgico e criativo que faz jus aos mais de 200 anos de história de uma família que segue dedicada ao seu ofício e paixão.

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Entrada principal do Bistrô do Alambique Cambéba | Foto: Cris Andrade

Como chegamos uns minutos antes do horário agendado, aproveitamos para conhecer a simpática lojinha que, além da Cachaça Cambéba, comercializa produtos orgânicos da região, como azeites e balsâmicos. 

A decoração é um quesito à parte. Várias peças antigas dão uma pitada de charme e humor ao ambiente.

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ALAMBIQUÊ CAMBÉBA: Cachaçaria e Bistrô

#1 A visita guiada 

No horário marcado, Thiago Furtado, engenheiro agrônomo e filho do dono do Alambique Cambeba, inicia o tour contando, todo orgulhoso, que tudo começou no Ceará, há 200 anos.

E ele, oitava geração, segue inovando e participando desse sonho familiar que, desde a mudança para o Centro Oeste, há 25 anos, adota o padrão artesanal. 

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Alambiques onde ocorre a fermentação | Foto: Cris Andrade

Fora de safra, os visitantes podem entrar em todas as áreas de produção da cachaça Cambéba, desde o abastecimento das moendas, passando por filtragem, decantação e fermentação. Muito bacana conhecer todo o processo de pertinho!

DICA VC1: O tour guiado é uma iniciativa da família. Eles não cobram nada por isso e dão uma aula sobre o processo de produção da Cachaça Cambéba. É só agendar!

DICA VC2: Aos finais de semana, sobretudo aos domingos, a lotação é quase total. Portanto, reserve (62.9700-1961). 

#2 A adega

E, depois de entender o processo de produção, descemos cinco metros abaixo do nível do solo, para visitar a adega onde ocorre o envelhecimento.

O Alambique Cambéba produz cachaças pura e envelhecida por 1, 3, 5, 7 e 10 anos. A produção, na sua maior parte, é vendida para o mercado externo.

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Adega do Alambique Cambéba | Foto: Cris Andrade
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Cachaças envelhecidas (3, 5 e 7 anos) | Foto: Cris Andrade

#3 Parcerias e inovação

A família não para de inovar. Em 2007, o Alambique Cambéba fez parceria com a Universidade Federal do Goiás e topou envelhecer cachaça em barris nacionais (amburana, bálsamo e castanheira).

A pesquisa deu origem a teses de mestrado, doutorado e artigo em revista internacional.

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Barris de madeira tropical_ Alambique Cambeba

#4 A degustação

Depois da visita seguimos para o almoço mas não antes de passar pela degustação que é feita direto no balcão do Bistrô Cambéba. É só chegar e dizer que está pronto pra encarar a sequência de 6 sabores que a simpática barista, vai te ajudar.

Provei todas e gostei muito da pura e da envelhecida 5 anos. Realmente um produto de qualidade ímpar.

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Degustação da Cachaça Cambéba | Foto: Cris Andrade

#5 O Bistrô Cambéba

O bistrô foi uma ideia genial. Inaugurado posteriormente, já é referência na região. 

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Área interna do Bistrô

A área interna do bistrô é refrigerada, com uma decoração super original e aquela vista!

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Vista do Bistrô | Foto: Cris Andrade

A criatividade também corre solta por aqui. Lavabo, filtro, cadeiras e até uma caixa de som camuflada estão por lá! Tudo feito com os barris exauridos.

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Também há uma área externa que é simplesmente maravilhosa. Se você for na época do friozinho não vai querer sair de lá. 

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Tomar uns drinks com essa vista, hein? | Foto: Cris Andrade

#6 O cardápio

Um cardápio enxuto mas com variedade para atender a todos os gostos. Carnes, frutos do mar, massa e risoto. 

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Risoto de Pato | Foto: Cris Andrade
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Picanha Suína | Foto: Cris Andrade

Em relação às bebidas, além de cervejas comuns e artesanais, o bistrô também oferece doses da Cachaça Cambebá (of course!) além de drinks maravilhosos. Indico o de framboesa e o de frutas vermelhas. Todos preparados com a Cambéba.

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Drink de frutas vermelhas | Foto: Cris Andrade

Ah! Os preços práticados são muito honestos. Mais um ponto pro local. 

#7 E por que o Cerrado?

Visão empreendedora, meus amigos. Como a propriedade na qual a família vivia foi desapropriada, o Sr. Galeno, proprietário do Alambique, escolheu a região centro-oeste porque num raio de 2000 km ele conseguiria alcançar 90% das capitais brasileiras, ou seja, menos custo com logística.

#8 A área externa

Pra quem curte fotografia, a área externa tem lugares super fotogênicos. O casarão colonial e várias peças emblemáticas compõem o cenário de toda uma época.

Alambique cambeba

Como chegar ao Alambique Cambéba

Saindo de Brasília, não tem erro. É só pegar a BR 060. Daí quando você avistar na pista contrária o Outlet Premium Brasília, logo em seguida, estará o Alambique Cambéba. Siga e volte no primeiro retorno. 

DICA VC1: O Alambique Cambéba fica na BR-060, s/n – Km 21 – Serra do Ouro, Alexânia – GO.

DICA VC2: Antes do retorno, sugerimos dar uma parada numa casa de doces que fica na beira da estrada para degustar rapaduras de sabores variados (gengibre, banana, mamão… rs… pra todo gosto!) 

Doceria | Foto: Cris Andrade
alambique cambeba Brasilia
Rapadura de Gengibre | Foto: Cris Andrade

Alambique Cambéba combina com…

E, se ainda sobrar um tempinho, vale visitar o Outlet Premium Brasília para umas compritchas ou para conhecer o Pequizeiro se você ainda não viu um! 

Avaliação 

Todos, sem exceção, muito prestativos e comprometidos com a proposta. Desde o primeiro contato com o sr. Galeno e a Kelly para agendar a visita, como na recepção com a Carol, no Tour com o Thiago e toda a equipe do Bistrô.

Saímos de lá muito satisfeitos e, por isso, compartilhamos aqui com vocês essa experiência. Foi um domingo lindo e cheio de surpresa boa pois não havíamos ido com muita expectativa. Aproveito para indicar o passeio, sobretudo para quem estiver buscando passeios nos arredores de Brasília. Beijos!

Onde se hospedar em Brasília

Aqui em Brasília, há excelentes opções no Booking, como o Athos Bulcao Hplus Executive, o Nobile Suites Monumental ou o Meliá Brasil 21. Algumas, inclusive, sem pagamento antecipado ou taxa de cancelamento.

Preparamos um post específico apenas com dicas de hospedagem em Brasília. Dá uma olhada ou utilize a caixa de pesquisa abaixo e faça uma busca rápida para ter noção das opções, comparar os preços e avaliar a qualificação dada por quem já se hospedou.

Alugar um carro é uma boa opção 

Essa, sem dúvida, será uma excelente escolha. Mais autonomia para percorrer Brasília e até dar uma chegadinha na Chapada dos Veadeiros (why not?). A Rentcars, nossa parceira, oferece o serviço, com o bônus de não ter IOF e ainda dividir em 12x. E, pagando no boleto ainda tem desconto. Faça uma cotação aqui!

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Foto Capa | Cris Andrade
Cris Andrade
Cris Andrade

Editora do Blog VC, alagoana, fã de cuscuz, advogada, servidora pública federal, entusiasta da vida e de viagens por esse mundão.

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22 respostas

  1. Cris, já adiei minha ida inúmeras vezes. Lendo seu post fiquei com mais vontade ainda de conhecer! Ótimas dicas.

  2. Adoro esses tours degustação hahaha muito legal que a família faz isso por cortesia! bem bonito o lugar também! adorei a dica!

  3. Que lugar mais gracinha! Adoro conhecer lugares assim, e por coincidência semana que vem vou dar uma passada em Brasilia! Será que dá pra dar uma esticada ?:D

  4. Que dica legal. Eu adoro visitar Brasilia e nunca tinha ouvido falar desse lugar, da próxima vez vou com certeza. E esse risoto me deu agua na boca. Meu prato predileto. hummm

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