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ONDE COMER BARREADO EM MORRETES, PARANÁ!

Vai para Curitiba? Então reserve ao menos um diazinho para fazer uma viagem no tempo, conhecendo a cidade de Morretes, no litoral do Paraná. E, claro, não deixe de provar o Barreado, a principal atração gastronômica da cidade.

Morretes (Pixabay)

Mas onde comer Barreado em Morretes para ficar com gostinho de quero mais? É isso que vamos te contar nesse post e, de bônus, deixaremos para os cozinheiros de plantão a receitinha da chef de um dos melhores restaurantes da cidade.


AFINAL O QUE É O BARREADO?

O Barreado é um prato centenário de origem açoriana. Consiste, basicamente, num preparo de carne, cozida por várias horas, numa panela barreada (coberta com uma mistura de farinha e água para manter a fervura). Daí a origem do nome. 


ONDE COMER BARREADO EM MORRETES

Essa foi a minha terceira visita a charmosa Morretes. E, dessa vez, provei o Barreado preparado pelo Restaurante Madalozo

onde comer barreado em morretes

Restaurante Madalozo, Morretes

Adquirido na década de 60 por um neto de imigrantes italianos, o Madalozo construiu sua história em Morretes, às margens do Rio Nhundiaquara. Começou servindo comida italiana e, tempos depois, incrementou o cardápio com o Barreado, esse prato típico da região litorânea do Paraná. 


O BARREADO DO RESTAURANTE MADALOZO

A experiência de comer no Restaurante Madalozo vai um pouco além de simplesmente provar o Barreado.

Começando com a mesa de aperitivos com as cachaças e batidas de Morretes e dando seguimento com um rodízio que conta com entrada, prato principal e um segundo prato com frutos do mar. Olha só!

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Cachaça de Morretes

Entrada | Pra começar, salada verde com bacon, maionese, torradas, molho tártaro, vinagrete e bananinha recheada com Barreado.

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Bananinha recheada com barreado (cês não tão entendendo!)

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Molho tártaro

Prato Principal | Barreado tradicional (com e sem farinha de mandioca).

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Barreado já misturado com a farinha de mandioca

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Barreado para ser misturado com a farinha de mandioca

Os acompanhamentos clássicos do Barreado são arroz, farinha de mandioca e banana.

Primeiro você põe a farinha, depois acrescenta o Barreado e mistura até chegar na consistência desejada. Daí, é só acrescentar a banana cortadinha. Simples e muito gostoso!

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Como servir o Barreado

Segundo Prato | Diferentes opções de frutos do mar.

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Camarões ao molho

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Peixe empanado

Sem dúvida, o Restaurante Madalozo é uma das melhores experiências na cidade de Morretes. Atendimento atencioso, excelente tempero, variedade à mesa e, pra fechar com chave de ouro, aquela vista para o Rio Nhundiaquara. Vocês não vão se arrepender!

 

DICA VC1: O Restaurante Madalozo também conta com outras opções a la carte, inclusive vegetarianas.

DICA VC2: Nos finais de semana o Restaurante Madalozo é bastante concorrido. Então, chegue cedo e deixe para passear pela cidade depois do almoço.


LOCALIZAÇÃO

Restaurante Madalozo fica localizado no Centro Histórico de Morretes, na Rua Almirante Frederico de Oliveira, nº 16, bem de frente à ponte metálica, margeando o rio Nhundiaquara.


FUNCIONAMENTO 

Com capacidade para 600 pessoas, o Madalozo funciona de terça a domingo, das 11h30min às 16h. Na alta temporada (do ano novo até o carnaval), também abre durante as segundas-feiras.


RECEITA DO BARREADO

E, para os masterchefs de plantão, deixamos a receita do Barreado, fornecida pela Chefe de Cozinha do Restaurante Madalozo, Silvia Cardoso Rigloski. 

Ingredientes | 5kg de carne (patinho ou coxão mole)/1 ½ kg de cebola/200 gramas de bacon/100 gramas de sal/20 gramas de cominho/50 gramas de alho/5 gramas de pimenta do reino/3 litros de água/farinhas de mandioca (500 gramas) e de trigo (100 gramas) para barrear (vedar) a tampa da panela.

Preparo | #1. Cortar a carne em cubos ( em torno de 5cm) / #2. Cortar o bacon em cubos ( em torno de 1cm)/#3. Bater no liquidificador a cebola e o alho, com 1 litro de água/#4. Adicionar todos os ingredientes na panela (carne, cebola e alho, bacon, sal e cominho, pimenta e água)/#5. Barrear (vedar) a tampa: em um recipiente junte farinha de mandioca, farinha de trigo e um pouco de água, misture e amasse com as mãos, até obter uma pasta. Com as mãos molhadas, espalhe essa mistura na tampa, deixando-a totalmente ‘barreada’./ #6 Deixe o recipiente em fogo alto, até obter a fervura. A partir daí, baixe o fogo e aguarde cerca de 8 horas para alcançar o ponto ideal./ #7 Servir com farinha de mandioca, banana e arroz branco. Serve 10 pessoas.


+ DO PARANÁ

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*Estivemos no Restaurante Madalozo na ocasião do 2º Encontro de Blogueiros da RBBV.

10 Responses
  • Angela C S Anna
    novembro 24, 2018

    bahhh quanta gostosura essas fotos hein! eu fiquei com água na boca e quero mais, a banana frita tava maravilhosa

  • Lid Costa
    novembro 23, 2018

    Suas fotos estão sensacionais! O pessoal do restaurante realmente sabe cativar o cliente, tanto pelo sabor dos pratos quanto pela qualidade no atendimento. Já provei e aprovei o barreado de lá.

    • Viajante Comum
      novembro 23, 2018

      Obrigada pelo carinho, friend! O Restaurante Madalozo realmente serve um barreado d-e-l-i-c-i-o-s-o!

  • Denise Barreto
    novembro 21, 2018

    Estive no restaurante também durante o encontro da RBBV e concordo que o atendimento é maravilhoso! Ênfase ao cuidado com todos aqueles que possuíam restrições alimentares. Ótimo post! Abraços!

  • Gisele Rocha
    novembro 20, 2018

    Eu fiquei muito feliz nesse restaurante porque eles tinham opções para quem não comia carne vermelha. Gostei de assistir sobre a preparação do barreado, por ser um prato típico, mas não me aventuro. Pelo menos quem comeu disse que estava divino.

    • Viajante Comum
      novembro 20, 2018

      Tinha uma amiga na nossa mesma com a mesma restrição que você! Eles foram, realmente, muito gentis.

  • Aline
    novembro 16, 2018

    Jesus Cristinho! O que eu faço quando quero comer essa banana com barreado dentro? 😅 amei o post Cris! E já deu vontade de ir no restaurante comer um monte de barreado.

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